كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف Food production - PDF

كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف

Books of food production and guests serving

كتب أساسيات إنتاج الطعام - Basics of food production

كتب أساسيات الحلويات والمخبوزات - Basics of desserts & breads

كتب التموين والتخزين في المطابخ - Supply & storage in kitchens

كتب الصحة والسلامة المهنية في المطابخ - Occupational safety

كتب المطبخ البارد - Cold Kitchen

كتب المطبخ التحضيري - Kitchen preparatory

كتب المطبخ الساخن - Hot kitchen

كتب تجهيزات ومعدات المطابخ والمطاعم - Equipment & supplies

كتب صحة وسلامة الأغذية - Health and safety of foods

كتب مبادئ صناعة الأغذية والمشروبات - Food & beverage industry

كتب محاسبة تكاليف الاغذية والمشروبات في الفنادق - Costs accounting

كتب نظام الهاسب - HACCP system

كتب خدمة الحفلات والمؤتمرات Concerts and conferences service

خدمة المطاعم بأنواعها المختلفة Serving restaurants

كتب مهارات التعامل مع الضيوف Dealing with guests