كتاب صناعة الحلويات Sweets industry - PDF
كتاب صناعة الحلويات
كتاب صناعة الحلويات - Book sweets industry هذا يمكنك من معرفة عالم صناعة الحلويات وأصنافها المتعددة ومكوناتها وكيفية تحضيرها في مختلف المطاعم والفنادق العالمية بالتفصيل والصور.
كتاب صناعة الحلويات - Book sweets industry عبارة عن ملف من نوع pdf باللغة العربية مجاني.
كتاب صناعة الحلويات
Book sweets industry
كتاب صناعة الحلويات - Book sweets industry هذا يمكنك من معرفة عالم صناعة الحلويات وأصنافها المتعددة ومكوناتها وكيفية تحضيرها في مختلف المطاعم والفنادق العالمية بالتفصيل والصور.
كتاب صناعة الحلويات - Book sweets industry عبارة عن ملف من نوع pdf باللغة العربية مجاني.
محتويات الكتاب :
1- مقدمة
2- صناعة الكيك
- إحتياطات عامة ضرورية عند صناعة الكيك
- إحتياطات خاصة بعجينة الباتيه أو الكرواسون
- إحتياطات خاصة بعجينة الشو (الإكلير)
- الأخطاء الشائعة وأسبابها
3- مكونات وطرق صناعة بعض الحلويات
- آسكريم بالفانيلا ice cream vanilla
- آيسكريم المانجو أو الأناناس ice cream with mango or pineapple
- جيلي مع الأناناس pineapple jelly
- موس شوكولاطة mousse chocolate
- كريم كراميل cream caramel
- كريم بروليه cream brulee
- الكيك الإنجليزي english cake
- كيكة الغابة السوداء black forest cake
- شيز كيك بالتوفي toufe cheesecake
- ترميسيو tiramisu
- ام على oum ali
4- أسئلة وأجوبة
حجم الملف: 589.45KB
لمعرفة كيفية التحميل إضغط هنا
الرجوع إلى صفحة كتب أساسيات إنتاج الطعام
الرجوع إلى صفحة كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف
المصدر: المؤسسة العامة للتعليم الفني والتدريب المهني
لمعرفة كيفية التحميل إضغط هنا
الرجوع إلى صفحة كتب أساسيات إنتاج الطعام
الرجوع إلى صفحة كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف
المصدر: المؤسسة العامة للتعليم الفني والتدريب المهني
شارك هذه الصفحة مع أصدقائك
قائمة الكتب
الكتب
- كتب الإلكترونيك
- كتب صيانة أجهزة الجوال
- كتب الفيزياء
- كتب الكيمياء وتقنياتها
- كتب الرياضيات
- كتب الطب
- كتب الإعلام الآلي
- كتب الإتصالات
- كتب الميكانيك
- كتب كهرباء السيارات
- كتب الآلات الزراعية
- كتب التبريد والتكييف
- كتب الكهرباء
- كتب الأدب
- كتب الإقتصاد
- الإنشاءات المدنية والمعمارية
- التصوير التلفزيوني والفوتوغرافي
- كتب السفر والسياحة
- كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف