كتاب أنواع المطاعم العالمية International restaurants types - PDF



كتاب أنواع المطاعم العالمية
Book types of international restaurants


كتاب أنواع المطاعم العالمية - Book types of international restaurants هذا يمكنك من معرفة كيفية تقديم الطعام ومعرفة أنواعه وتسمية أنواع وأقسام وخدمات المطاعم وفهم الهيكل الهندسي والتنظيمي للمطعم بالتفصيل والصور.
كتاب أنواع المطاعم العالمية - Book types of
international restaurants عبارة عن ملف من نوع pdf باللغة العربية مجاني.

محتويات الكتاب :

1- لمحة تاريخية
    - الضيافة في العصور الوسطى
    - الضيافة في العصور الحديثة
2- المطعم
    - تعريف المطعم
    - هندسة المطعم
3- الهيكل التنظيمي للمطعم
    - الوظائف الأساسية للمطاعم المرتبطة بالفنادق
4- أنواع المطاعم
    - المطاعم التقليدية العالمية Classic Restaurants
    - مطاعم الخدمة السريعة
      - الكافيتريات Cafeterias
      - مطاعم الخدمة الذاتية Self service Restaurants
      - سلاسل مطاعم الخدمة السريعة Fast food restaurants
    - المطاعم المتخصصة Speciality Restaurants
    - خدمة الغرف Room service or in room dining
    - مطاعم الطرقات
    - مطاعم الأكلات النباتية vegetarian restaurant
    - مطاعم الأكلات المحمولة
    - مطاعم الإعاشة
    - مطاعم خدمات النقل
      - خدمات الطعام في مؤسسات الطيران
      - تموين قطارات السكك الحديدية Railway Catering
      - التموين البحري Catering At Sea
      - تموين الحافلات Bus Catering
5- أسئلة وأجوبة
حجم الملف: 4.10MB
لمعرفة كيفية التحميل إضغط هنا
الرجوع إلى صفحة كتب خدمة المطاعم بأنواعها
الرجوع إلى صفحة كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف
المصدر: المؤسسة العامة للتعليم الفني والتدريب المهني

شارك هذه الصفحة مع أصدقائك

جميع الحقوق محفوظة 2023 © مكتبة البخاري