كتاب تخزين المواد الغذائية Food storage

مكتبة البخاري: كتاب تخزين المواد الغذائية Food storage

كتاب تخزين المواد الغذائية Food storage

كتاب تخزين المواد الغذائية
Book of food storage



كتاب تخزين المواد الغذائية - Book of food storage هذا يمكنك من معرفة أنواع المخازن والشروط الواجب توافرها فيها وفهم التصنيف والترميز للأصناف وطرق الجرد الفندقي والرقابة على المخازن الفندقية وكيفية التعامل مع المخزون الراكد بالتفصيل والصور.
كتاب تخزين المواد الغذائية - Book of food storage عبارة عن ملف من نوع pdf باللغة العربية مجاني.


محتويات الكتاب :


1- الجرد الفندقي وتخزين المواد
     - ما المخزون Inventory
     - موقع وحدة المخازن في الهيكل التنظيمي للفندق
     - مفهوم الجرد Inventory
     - طرق جرد المخازن
     - لجنة الجرد الفندقي Inventory Committee
     - إنتهاء صلاحية الأصناف Items Expire Date
     - دليل الأصناف Items Guide
2- تصنيف الأصناف وترميزها Classification & Coding Items
3- مسؤوليات التخزين
4- تخزين المواد Storing Items
     - أنواع المخازن Kinds of Stores
     - دوافع وأهداف وجود المخزون بالفندق
5- إشتراطات السلامة
6- طرق صرف الأصناف Issuing Items
7- الهيكل التنظيمي لإدارة المخازن بالفنادق
8- العلاقة بين وظيفة التخزين والوظائف الأخرى
9- أنواع المخزون
10- المخزون الراكد أو المكدس
11- أسئلة

التحميل

التحميل - Download
حجم الملف: 774KB
لمعرفة كيفية التحميل إضغط هنا
الرجوع إلى صفحة كتب التموين والتخزين للمواد الغذائية
المصدر: المؤسسة العامة للتعليم الفني والتدريب المهني

شارك هذه الصفحة مع أصدقائك